2023年3月31日，今日，冷庫蒜供應面有明顯增加，整庫短存貨源賣家輕倉出貨積極性提高，賣貨賣貨多是堅持為主，而產地市場需求過渡到以剛需為主，炒貨商詢價問貨意向不高，金鄉、杞縣、中牟產區供應面偏多，價格重心有不明顯走低；邳州、萊蕪、蒼山產區供應新增量不大，價格以穩為主。另外，河南杞縣、中牟產區早熟露地雜交紅帽蒜薹上貨量增加，價格持續回落，其參考收購價格在5.00-6.00元/斤。（國際大蒜貿易網微信公眾號dasuan51,歡迎大家關注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金鄉產區，上午，庫蒜行情偏弱，局部賣價有一兩分走低；午后庫蒜行情弱勢趨穩，供應端待售貨源新增量一般，總體供應量相對寬松，賣家持貨心態多數轉穩，儲存商賣貨多是堅持要價,個別炒貨商也有詢價問貨意向，午后市場需求仍以剛需占比較大，發市場、做邊貿買家多是挑揀對口貨源適度成交，蒜市交易熱度一般，全天除個別急售貨源賣家有一兩分走低外，多數冷庫蒜區間保持穩定，庫內蒜米料價格在2.20-2.24元/斤，一般混級價格在2.28-2.36元/斤，大混級價格在2.45-2.53元/斤。

　　邳州產區，庫蒜行情平穩運行，產地貨源供給較昨日差別不大，賣家持貨心態相對平穩， 要價堅持，市場需求維持常規性補貨，部分發市場客商為避免產銷倒掛采購力度不大， 蒜市交易趨于平穩，庫蒜價格維持近期原狀，庫內6.5cm凈蒜價格在3.65-3.80元/斤，每一級價差三毛左右；6.5cm白蒜價格在3.50元/斤左右；另外，當地原皮蒜剩余量較少，加工貨源多是外調河南、金鄉地區，原皮加工蒜價格持續偏強，目前售價在3.40-3.50元/斤。另外，當地露地白帽蒜薹上貨量增加，豐縣白帽蒜薹上貨量也與日劇增，收購參考價格在6.00-7.00元/斤。

　　杞縣產區，庫蒜行情偏弱運行，近幾天產地新開庫貨源有較明顯增加，儲存商出貨積極性提高，部分賣家賣貨較為主動，而產地需求氛圍一般，庫內半掛大車裝卸頻率變慢，剛性客商拿貨多是挑揀壓價進行，蒜市購銷氛圍轉弱，價格承壓下探，部分虛高要價讓幅較為明顯，庫內蒜米料價格在2.10-2.25元/斤，印尼貨價格在2.25-2.40元/斤，大混級價格在2.40-2.50元/斤。 中牟產區，全天冷庫蒜行情穩弱不快，供應端待售貨源相對寬松，多數儲存商賣貨堅持要價，但個別貨主賣貨也有讓步表現，產地需求氛圍欠佳，剛需客商采購多有挑揀表現，蒜市交投氛圍不高，局部庫蒜價格有一兩分走低，庫內蒜米料價格在2.18-2.23元/斤，早熟蒜價格在2.40-2.50元/斤，大混級價格在2.40-2.48元/斤。另外，下午，韓寺露地早熟雜交紅帽蒜薹上貨量增加，價格有1.00元/斤左右下滑，收購參考價格在5.00-6.00元/斤。

　　蒼山產區，庫蒜交易氛圍不高，供給端待售貨源維持近期常態，賣家售貨多堅持要價，而市場需求氛圍一般，發市場、做包裝買家補貨不多，蒜市交投氛圍謹慎，庫內印尼貨參考價格在2.10-2.20元/斤，市場貨參考價格在2.30-2.45元/斤，由于貨源品質、品種不同，存在一定差價。另外，蒼山大棚早熟白帽蒜薹抽薹進入尾期，貨源品質參差不齊，其貨源多發往批發市場，疊加其他產區蒜薹上市，收購客商有所減少，價格回落，參考收購價格在10.00-11.50元/斤。萊蕪產區，庫蒜偏硬轉穩，產地貨源供應量一般，賣家賣貨堅持要價，但產地剛性需求不足,前期預定貨源倒庫交易的頻率也較慢，蒜市成交量不大，庫內統貨價格在2.40元/斤左右，6.0cm級蒜價格在2.60元/斤左右。